| 老年人缺钙容易骨质疏松，都说海米虾皮最补钙，茄子又能预防疾病，做这样一道下酒菜不仅仅是味道上鲜美，营养食补也全占了。切丁是很容易入味的，软糯糯的吃一口，小酌上一杯，简单却很有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，海米50g，香油适量，生抽适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切丁 |
 | 2.热油锅爆香洋葱粒 |
 | 3.放入茄子翻炒 |
 | 4.放适量盐先调味 |
 | 5.适量水 |
 | 6.放入蚝油炖茄子 |
 | 7.顿好后放入海米 |
 | 8.放入香葱翻炒均匀即可 |
【海米蚝油茄丁做法小贴士】
| 先放盐再炖茄可以让茄子入味 |
