| 经常做面包。这次试下加点黑米粉做欧包。没想到口感特别的好，外皮酥脆内心松软，有Q感。喜欢的试下把。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 400克 黑米粉 200克 【辅料】 油30克盐8克水280毫升酵母粉5克鸡蛋1个 |
【制作步骤】
| 1 液体先放在面包桶里，鸡蛋打散预留一点刷面包，加面包粉和黑米粉酵母粉 |  |
| 2 面包机启动揉面程序，33分钟，自然在面包机发酵，时间约120分钟 |  |
| 3 取出发酵好的面胚揉出气体 |  |
| 4 分成面包胚 |  |
| 5 需要把每一个面包都揉几十下 |  |
| 6 揉好的面包胚放烤盘里 |  |
| 7 二次发酵可以在烤箱里进行，烤箱设置35度，10分钟，面包胚发酵到一倍半左右，拿出来刷鸡蛋液 |  |
| 8 用新的刮胡子刀割喜欢的图案，撒干面粉 |  |
| 9 烤箱设置上下火，温度155度，时间25分钟，开启热风模式，烤盘放中层 |  |
| 10 面包出炉咯 |  |
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【黑米粉欧包做法小贴士】
