| 黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用. |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳100g，莴苣500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳用水发好，洗净，颁小片。 莴苣去皮，洗净，切片. |
 | 2.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。 |
 | 3.放下黑木耳煸炒 |
 | 4.待黑木耳有些发蔫，放下莴苣片煸匀，加适量清水，煮2分钟 |
 | 5.加盐，鸡精，煸匀即可。 |
【黑木耳炒莴苣片做法小贴士】
| 1.此菜非常清爽，调料简单，适合高血压人士，减肥人士吃。 2.黑木耳是浸发好的重量 |
