| 继续消灭我那包已经开封的海米，今天用它煮了冬瓜没想到汤色很奶白，让人一眼就爱。这道菜是很家常的一道菜，别人煮海米冬瓜汤都是先煮熟冬瓜才放海米，今天我把海米先炒一炒然后倒入开水煮冬瓜，结果就得到了这碗奶白的冬瓜汤。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，所以海米也是不错的食品。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜400g，海米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少量，胡椒粉少许，香葱少量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮洗净后切成0.5厘米厚的冬瓜片。 |
 | 2.热锅冷油放入提前洗好泡发的海米煸炒至水分干。 |
 | 3.放入一匙料酒继续煸炒一会。 |
 | 4.等料酒散得差不多时倒入开水煮沸然后放入冬瓜煮熟。 |
 | 5.冬瓜煮熟后放入适量盐和少许的胡椒粉调味。 |
 | 6.关火，撒上葱花搅匀即可。 |
【海米冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1、海米淘洗干净后要泡发几分钟再使用。 2、海米炒一会再倒入开水煮，这样煮出来的汤没有海腥味而且汤色奶白。 |
