| 荷兰豆在北方也是季节性食材，一般进入六月份就能吃到，特别喜欢吃应季蔬菜，无论从养生的角度还是营养学的角度，当季正常生长的蔬菜永远是最好的，所以这个季节的荷兰豆一定不要错过，除了好吃，荷兰豆还有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便等功效。富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，吃了不会发胖，还很有营养，所以是一种美容瘦身的食材。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆300g，肘子肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，蒜4瓣，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜荷兰豆摘掉头尾和茎丝，清洗干净，锅中加入适量的水，加入少许盐、油烧开，焯烫荷兰豆，捞出后过冷水，控净水分 |
 | 2.熟肘子肉切条，葱、姜、大蒜去皮洗净切碎；这肘子肉是侄女做好的五香肘子肉送过来的，夏天这肉肉当真不好消化掉，刚好拿来炒荷兰豆，还特别的香哦 |
 | 3.砂锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入荷兰豆翻炒 |
 | 4.加入熟肘子肉翻炒 |
 | 5.炒至肘子肉变软，加入蒜调味 |
 | 6.加入盐、少许味极鲜酱油调味 |
 | 7.出锅装盘。 |
【荷兰豆炒肘子肉做法小贴士】
| 小贴士1、焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油，可以保持荷兰豆的鲜艳度。 2、这道菜可以多加一点蒜，除了调味还有解腻的效果。 |
