| 派一般是甜口味的，今天跟着水晶老师学个咸派，怕甜的人也可以放心吃了。放些自己喜欢的食材，咸口味的派也不错 |
【食材与调料】
【主料】派皮-低筋面粉80克，蛋液18克，黄油30克，盐2克 |
| 【辅料】胡萝卜50克，食用油适量，盐适量，蛋液适量，水20克，熟鸡胸100克，红灯笼椒适量，洋葱少许，青豆适量，马苏里拉奶酪丝适量，卤肉100克 |
【制作步骤】
 | 1.黄油无需软化，加入盐 |
 | 2.筛入低粉，用手搓匀 |
 | 3.加入蛋液 |
 | 4.和成面团，冰箱冷藏一小时。 |
 | 5.胡萝卜擦成丝。 |
 | 6.锅中放油，油热后，放入胡萝卜炒软，加盐炒匀。 |
 | 7.卤肉切丁， |
 | 8.面团擀成长方形薄片，放入烤盘中，用叉子扎眼，放入预热的烤箱，170度烤八分钟。 |
 | 9.红椒，洋葱切丁备用 |
 | 10.取出后放入胡萝卜丝，露出的派皮上刷蛋液。 |
 | 11.剩余的蛋液中加入水，搅拌均匀后，撒在胡萝卜丝，放入烤箱170度，烤十分钟 |
 | 12.取出派，放入卤肉丁 |
 | 13.撒一层马苏里拉芝士 |
 | 14.撒洋葱丁和红椒丁，再撒一层马苏里拉芝士 |
 | 15.放青豆，放入烤箱180度烤10分钟至表面芝士融化，微微上色。 |
 | 16.装盘食用 |
【胡萝卜芝士咸派做法小贴士】
| 小贴士1.面团不能太干，否则容易裂开 2.如果面团太粘不好操作，可以放入冰箱冷藏一会儿再做 3.放入的食材可以根据自己的喜欢调整 |
