| 在我国竹笋自古被当作“菜中珍品”，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。 秋季可适当的吃一些竹笋达到养肝，清热，滋阴的作用。秋季干燥，胡萝卜被称为“美容维生素”。在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。这道家常菜为秋季养生佳品，可以滋阴清热，补气健胃，养肝明目，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋片40g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，糖3g，料酒10ml，生抽25ml，淀粉5g，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.竹笋切丝开水煮上5分钟备用。 |
 | 3.胡萝卜，黑木耳分别切丝。 |
 | 4.里脊肉切丝加入生抽，糖，料酒淀粉拌均匀备用、 |
 | 5.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒至变色盛出。 |
 | 6.底油再倒入胡萝卜木耳翻炒。 |
 | 7.加入笋丝继续。 |
 | 8.加入少许盐。 |
 | 9.在加少许盐，生抽翻炒。 |
 | 10.最后倒入炒过的肉丝。 |
 | 11.加少许鸡精翻炒均匀关火。 |
【胡萝卜竹笋炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士竹笋一定要煮上几分钟去除草酸和涩味。 这是一道快手菜大火快炒即可。 |
