| 中医认为，人体经夏日发泄之后，体质和适应能力均较差，此时可以通过调节饮食来补充人体之不足，根据“燥则润之”的原则，秋季应多吃水果和蔬菜。大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，应以清淡为主，故秋季食物宜平补、清补，不宜大补，适当吃些素食，更有益于身体健康。莲藕就是时令滋补佳品之一。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。胡萝卜金针拌莲藕是一道老少皆宜的养生小菜，做法简单，营养丰富，清淡爽口，非常受欢迎，喜欢的朋友们不妨也试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，莲藕1段，金针菇200克 |
| 【辅料】花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，老干妈辣椒酱1勺，十三香0.1克，香葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.胡萝卜去皮洗净切丝 |
 | 3.金针菇去根部，撕开洗净 |
 | 4.莲藕去皮洗净切片 |
 | 5.香葱洗净切葱花 |
 | 6.锅中倒入半锅清水烧开，放莲藕、金针菇、胡萝卜下锅焯水 |
 | 7.捞起控干水份后装盘 |
 | 8.码上葱花，撒入少许十三香 |
 | 9.放入盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱，再浇上一勺热油激出香味 |
 | 10.搅拌均匀，即可食用 |
 | 11.成品图 |
 | 12.1 |
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 | 14.3 |
【胡萝卜金针拌莲藕做法小贴士】
| 小贴士~ |
