| 儿子非常喜欢胡萝卜馅做的小蒸饺。好吃又营养。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜300克，鸡蛋两个，面粉300克 |
| 【辅料】酱油10克，盐4克 |
【制作步骤】
 | 1.水、适量面粉和面 |
 | 2.揉成光滑的面团，盖盖子静放三十分钟 |
 | 3.打两个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.锅底放油烧热，把蛋液倒入做鸡蛋饼，然后用铲子铲碎。 |
 | 5.胡萝卜适量，洗干净 |
 | 6.用打丝器把胡萝卜打成丝 |
 | 7.锅里放适量油烧热 |
 | 8.倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜要炒出油来营养才高 |
 | 9.加入鸡蛋，继续翻炒。不能炒太烂，五分熟就行 |
 | 10.最后加入酱油和盐翻炒关火，放凉了就可以包了 |
 | 11.开始包，切成相同大小的剂子 |
 | 12.用擀面杖擀成面皮 |
 | 13.取一张面皮，中间放适量馅 |
 | 14.从下往上，左边捏一下，右边捏一下 |
 | 15.包好了，看起来怎么样？ |
 | 16.全部包完，上锅蒸。水开后再蒸6分钟 |
 | 17.味道极好的～。 |
【胡萝卜鸡蛋小蒸饺做法小贴士】
