| “嘿蛋炒饭最简单也最困难 饭要粒粒分开还要沾着蛋 这题目太刁难可我手艺并非泛泛 中国五千年火的艺术就在这一盘 ！”正如歌词所说，要把蛋炒饭炒好不是件容易的事，更何况是这碗改良版的胡萝卜蛋炒饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭250g，鸡蛋150g，胡萝卜60g，火腿肠100g |
| 【辅料】油2勺，盐1勺，葱花3cm |
【制作步骤】
 | 1.在碗里打三个鸡蛋 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.切好葱花 |
 | 4.以及火腿肠丁 |
 | 5.还有胡萝卜丁 |
 | 6.锅内热油 |
 | 7.等油冒烟后倒入打碎的蛋液 |
 | 8.迅速用筷子按顺时针方向搅拌，使之形成一个个小蛋花。 |
 | 9.放入火腿肠继续搅拌 |
 | 10.放入饭，用勺子碾碎，搅拌均匀 |
 | 11.炒一会儿后放盐 |
 | 12.放入胡萝卜丁继续翻炒 |
 | 13.过一会儿后盛盘开吃！ |
【胡萝卜蛋炒饭做法小贴士】
| 1 火腿肠可以选双汇的金品配餐王，吃过很多肠，发现这个还是很好吃的！ 2 炒饭用的饭尽量不要用当天的，会很黏。 3 炒的过程中有可能会糊锅，为了防止这种情况，可以加水或加油。两种方法口感不同，健康程度也不一样。 4 如果选加水的话，记住水一定不要太多，不然饭会很黏。如果加油的话记得要把中间空出来加，不要在饭上直接淋，那样影响口感。 |
