胡萝卜炒肉丝

胡萝卜是一种老少皆宜的家常菜,营养非常丰富,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,非常适合小朋友食用。

【食材与调料】
【主料】胡萝卜1条,瘦肉100g
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,生粉适量,蚝油适量

【制作步骤】
胡萝卜炒肉丝 1.把瘦肉切丝用生抽,生粉和盐腌制。
胡萝卜炒肉丝 2.胡萝卜去掉皮和头尾。
胡萝卜炒肉丝 3.胡萝卜刨细丝。
胡萝卜炒肉丝 4.大蒜切粒。
胡萝卜炒肉丝 5.热油锅下肉丝滑炒至变色后取出待用。
胡萝卜炒肉丝 6.热油锅爆香大蒜。
胡萝卜炒肉丝 7.下胡萝卜丝快炒。
胡萝卜炒肉丝 8.加入肉丝。
胡萝卜炒肉丝 9.调入适量蚝油。
胡萝卜炒肉丝 10.最后加入盐翻匀入味即可。

【胡萝卜炒肉丝做法小贴士】
胡萝卜可以生熟两吃的,刨成细丝很容易熟,炒的时候把握好时间,炒太久就会断掉了。

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