| 这是一道平菇与胡萝卜搭配素炒的养生保健菜。说其养生保健的原由是：胡萝卜、平菇都是食材中的佳品，营养成分及功效俱佳。这道菜的烹制方法很健康，少油，没有加很多的调味品。清淡的口味也很受食客欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜100g ，平菇300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净切成片。 |
 | 2.平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯。 |
 | 3.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 4.再起油锅，葱姜入锅煸香后，平菇入锅炒。 |
 | 5.加盐、味精炒。 |
 | 6.胡萝卜入锅炒。 |
 | 7.炒均匀即可出锅装盘。 |
【胡萝卜炒平菇做法小贴士】
| 平菇属于菌类食材，要提前焯水后再入菜。 胡萝卜提前过油后，营养成分才得以成分发挥。 此菜很清淡，不宜添加味重、色重的调味品。 |
