| 黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排，有那么点西式烹饪手法，鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合，烤出来的羊排，外焦里嫩、鲜美多汁，咬一口滋滋冒油，满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。 |
【食材与调料】
【主料】羊排1000g |
| 【辅料】洋葱1个，炒熟白芝麻适量，香葱末适量，黑胡椒汁5大勺，鱼酿酱油3大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺，盐2小勺，蜂蜜3小勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料：羊排1000克 副料：洋葱1个、炒熟的白芝麻适量、香葱适量 调料：黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺 |
 | 2.洋葱切成丝备用 |
 | 3.将黑胡椒汁5大勺 |
 | 4.鱼酿酱油3大勺 |
 | 5.料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺与羊排、洋葱丝混合腌制，用叉子在羊排上戳入小孔，让其更好的入味 |
 | 6.将羊排裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时，中间要拿出翻动2次、取烤盘，烤盘上铺平一层锡纸，洋葱丝垫底，腌制好的羊排放入洋葱丝上 |
 | 7.将烤盘置入烤箱内、选择热风档，上加热管调至200度、下加热管调至230度，烤制30分钟 |
 | 8.30分钟后取出在羊排表面再涮一层蜂蜜，然后再入烤箱上、下加热管调至230度再烤制10分钟 |
 | 9.烤好的羊排上撒上白芝麻和香葱丁即可 |
【黑椒烤羊排做法小贴士】
| 小贴士1、腌制时间最好要超过24小时，这样可以更好的入味； 2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定，我选择这块羊排比较鲜嫩，肉质不是很厚，所以这是我个人掌握的时间和温度； 3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色，而且烤好的羊排吃起来有一股清甜的味道。 |
