| 浓情的红酒、配上酸甜的番茄酱，烩制出来的牛肉，带着淡淡的酸爽，品尝一口，又有一丝红酒的清香，口感丰富，是一道非常浪漫的佳肴美味哦！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g |
| 【辅料】橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml，香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，姜适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。 |
 | 2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。 |
 | 3.锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。 |
 | 4.锅中倒入油，下入姜块，煸炒数秒，加入洋葱煸炒，接着将牛肉倒入锅中，翻炒片刻，加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量红酒，煮两分钟。 |
 | 5.待酒香味溢出，加入香叶、撒少许胡椒粉，倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖一个小时。 |
 | 6.然后加入胡萝卜、西芹，加盖，继续焖十分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀，就可以出锅品尝啦！ |
【红酒烩牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉用冷水煮出血水过凉水，再烧制，牛肉口感才好。 加入红酒后，要让酒精挥发掉， 炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。 |
