| 鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅9个 |
| 【辅料】山茶油适量，盐适量，鸡精适量，洋葱适量，大葱适量，生姜适量，大蒜子适量，黑胡椒汁适量，酱油适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料切好备用 |
 | 2.鸡翅洗干净后，双面用刀划开，以便入味 |
 | 3.锅里放少许山茶油，先煎下鸡翅 |
 | 4.直至两面金黄就可以先盛出来放盘中待用 |
 | 5.接着锅里放配料爆香 |
 | 6.接着再把鸡翅倒进去翻炒几下加酱油，黄酒，加水，加食盐，加两勺黑胡椒汁 |
 | 7.大火烧开小火慢煮，待汁水收干，加点鸡精即可 |
 | 8.色泽浓于，香味扑鼻 |
【黑胡椒汁鸡翅做法小贴士】
| 小贴士小贴士：煎鸡翅油不需要太多，本身会有油，煮的时候注意下火候 |
