| 天冷了，冬天吃火锅最适合了，麻辣的火锅是最过瘾的，，自己在家里做火锅，好吃又吃的安心。 |
【食材与调料】
【主料】牛油200g |
| 【辅料】油一斤多，盐适量，红花椒适量，青花椒适量，豆瓣辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，小米辣适量，香料适量，五香粉适量，醪糟适量，洋葱适量，白酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.五香粉适量 |
 | 2.姜葱蒜，洋葱切好备用 |
 | 3.豆瓣 |
 | 4.没有在辅料上写出来，有点麻烦。香料包括花椒，八角，良姜，白芷，小茴香，草果，桂皮，丁香4颗，香叶，肉蔻，白扣，砂仁。 |
 | 5.红花椒 |
 | 6.青花椒 |
 | 7.醪糟 |
 | 8.干辣椒剪成段，再用开水煮过， |
 | 9.小米辣切段 |
 | 10.适量牛油，这是上次剩下的牛油不是很多将就吧 |
 | 11.把牛油放进油锅里慢慢融化 |
 | 12.油热后把葱姜蒜洋葱下锅炸至，炸干就捞出来， |
 | 13.在把两种花椒下锅里炸几十秒，这样菜麻，要小火哦 |
 | 14.在把干辣椒和小米椒下锅炒至一会，在把豆瓣下锅炒至 |
 | 15.在把项链和五香粉下锅炒至，加两勺白酒和适量醪糟，小火慢炒，炒出香味和麻辣味 |
 | 16.炒好的料 |
 | 17.把料全部过滤出来 |
 | 18.制做好的红油，想吃火锅的时候加上汤放几个干辣椒和葱段直接煮菜即可， |
【火锅红油做法小贴士】
| 小贴士简单的美味 |
