| 黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用；2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;6. 健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。鸡蛋1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要 各式黄瓜炒鸡蛋成品各式黄瓜炒鸡蛋成品的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄瓜洗净切片备用。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，打散后放入韭菜，搅拌均匀。 |
 | 3.锅中放油，将鸡蛋倒入锅中，翻炒， |
 | 4.将鸡蛋炒熟。 |
 | 5.而后下入黄瓜，炒至有香味后加入少许盐调味，与鸡蛋翻炒均匀即可装盘。 |
【黄瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
