| 宝贝生日了，特意买个可爱的模具给他做一个蛋糕。想来想去不知做什么口味，后来想了想红豆应该不错，宝宝可以吃，而且爸爸喜欢看世界杯，饿的时候又可以填肚子，而且红豆还是有不错的营养价值。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油200g，红豆糊200g |
| 【辅料】戚风蛋糕片1片，砂糖30g，鱼胶粉10g，巧克力少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料 |
 | 2.煮好的红豆加入红糖粉搅拌均匀，放凉后，取200g放入搅拌机 |
 | 3.搅拌好的红豆糊过筛 |
 | 4.淡奶油加入砂糖打发 |
 | 5.打发成六分发就行 |
 | 6.取1g鱼胶粉 |
 | 7.加入一茶匙凉白开加热搅拌至透明 |
 | 8.取一大匙打发的淡奶油 |
 | 9.加入融化的鱼胶粉拌均匀 |
 | 10.倒入轻松熊模具的肚子和嘴巴，放入冰箱冷冻，这样缩短时间 |
 | 11.继续取3小匙的鱼胶粉约9g |
 | 12.加入3大勺的水，隔水加热只融化成透明状态 |
 | 13.把过筛的红豆糊倒入打发的淡奶油中 |
 | 14.翻拌均匀 |
 | 15.再倒入融化的鱼胶粉，翻拌均匀 |
 | 16.从冰箱取出模具，倒入红豆慕斯馅 |
 | 17.再把蛋糕片剪成模具的形状，放上慕斯馅上 |
 | 18.放入冰箱冷藏5个小时以上，脱模时用热毛巾捂一下，轻轻用手按着一下模具，拉拉四周围，再把模具往上提就可以脱模了 |
【红豆慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、搅拌好的红豆糊要过筛这样慕斯糊会更滑，喜欢的还可以在慕斯糊里加一些蜜红豆，口感更丰富。 2、鱼胶粉要加热到完全融化成透明状，否则影响慕斯馅 3、我认为打发淡奶油的时候最好不要加白醋，因为我试过加白醋打发的淡奶油，加入红豆糊变成了豆渣状。淡奶油难打发，隔冰水打发就行。而且慕斯不用打全发，打六分发就好 4、白色部分我只用了打发的淡奶油和鱼胶粉，这些部分的分量很少，先放入冷冻格，这样缩短时间，把剩下的慕斯馅做好就可以拿出来了 5、过筛红豆糊的时候，借助汤勺刮压会容易过筛 |
