| 家里的红烧茄子用的豆瓣酱，但女儿怕辣，想办法改成黄豆酱，不仅有酱香还不辣，好评 |
【食材与调料】
【主料】茄子2条，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，蒜姜适量，黄豆酱1瓶，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条 |
 | 2.滚油炸茄子微黄捞起 |
 | 3.猪肉切丝 |
 | 4.姜蒜切小片 |
 | 5.黄豆酱备用 |
 | 6.少少油爆香姜蒜 |
 | 7.倒入猪肉丝翻炒 |
 | 8.生粉一勺，黄豆酱2勺，酱油少许，加水调匀 |
 | 9.倒入8 |
 | 10.倒入炸好的茄子炒匀 |
 | 11.全部炒匀起锅啦 |
【黄豆酱烧茄子做法小贴士】
| 小贴士本道菜几乎不用放盐，因为黄豆酱和酱油本身有咸味 |
