| 菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口。适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。肾炎和高血压病患者宜食用，对菠萝过敏者慎食。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉半斤，玉米1个，红萝卜1个，火腿2个，青椒1个，洋葱半个，冬菇3个，鸡蛋2个，菠萝1个 |
| 【辅料】麻油少量，食用油少量，料酒少量，酱油少量，食用盐少量，虾米少量，芹菜1颗，米饭1锅 |
【制作步骤】
 | 1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 注意：菠萝的挑选——个大、皮黄、有果香。这样的菠萝成熟度高、味道清新香甜，口感好。 |
 | 2.虾米洗净，冬菇洗净切成小块，红萝卜和玉米切成小块（先把红萝卜和玉米先放入锅中煮熟，煮大概5分钟即可），鸡蛋煮熟，火腿切成小块。 |
 | 3.猪肉切成小块，加入适当盐还有酱油，料酒腌制10分钟。 |
 | 4.洋葱切好，青椒切成小块，芹菜切成小块。 |
 | 5.第一步：锅中放入适量食用油，猪肉先入锅炒，翻滚炒几分钟后，加入玉米和红萝卜，继续翻炒。 第二步：玉米和红萝卜，猪肉已经炒的5、6分熟之后加入剩下的材料，加入食用盐，酱油，混搭着翻炒。 |
 | 6.第四步：加入已经煮好的米饭，把米饭放入锅中，小火快速翻炒均匀，米饭呈颗粒状不抱团即可。提前挖好的菠萝肉放入锅中，可加入一点点菠萝汁。注意：米饭的选择——用隔夜饭做炒饭是合适的选择，颗粒分明，饭粒松散。 |
【混搭菠萝饭做法小贴士】
| 小贴士无 |
