| 有着特殊香气的芹菜营养丰富，可焯熟凉拌，也可与各种食材如鸡蛋，肉片，豆腐干等同炒，其更是冬季餐桌上的常客，有了它，冬季餐桌不必天天白菜土豆大萝卜哈。芹菜中含有大量的粗纤维，说实话不太好嚼，所以每每做前，总是费些时间焯水至绵软才好。如果时间紧的时候，那就斜切成小薄片，一炒，也是很好熟的，且因为薄，所以也很脆嫩可口。红肠生吃发干，炒后口感润滑绵软。红肠和芹菜同炒，不仅红绿颜色搭配养眼，而且不改芹菜本来的清香之气。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1段，蒜几粒，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，斜切薄片； |
 | 2.红肠切薄片，葱蒜备好； |
 | 3.锅中加油，下葱蒜炒香； |
 | 4.下红肠煸炒片刻； |
 | 5.放入芹菜； |
 | 6.煸炒一会儿； |
 | 7.加盐，鸡精调味，炒匀； |
 | 8.红肠炒芹菜。 |
【红肠炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士芹菜切薄片，易熟。 |
