| 这些天做冰皮月饼做上瘾了。第一次做好了让媳妇拿去分给同事们吃了，一致超赞！都说好吃。这下子俺滴热情被调动起来了----一发不可收拾！连续又做了2次。这一次是用红心火龙果榨汁做的，颜色更艳丽更漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】冰皮月饼粉300g |
| 【辅料】火龙果100g，猕猴桃1个，胡萝卜100g，手粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.火龙果去皮，切小块，猕猴桃切小块，胡萝卜切小块。 |
 | 3.把猕猴桃放入榨汁机，榨出猕猴桃汁. |
 | 4.把胡萝卜放入榨汁机，榨出胡萝卜汁， |
 | 5.把火龙果放入榨汁机，榨出火龙果汁， |
 | 6.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克猕猴桃汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀， |
 | 7.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克胡萝卜汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀， |
 | 8.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克火龙果汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀， |
 | 9.这是揉好的三色果味冰皮月饼皮， |
 | 10.把红豆馅搓成25克的小圆球， |
 | 11.分别把三种颜色的冰皮粉也搓成25克的小圆球， |
 | 12.再揉成长条形，取三种颜色的冰皮粉揉成一条， |
 | 13.平分成三份，搓揉成小圆球， |
 | 14.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮， |
 | 15.放入豆沙馅， |
 | 16.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑， |
 | 17.放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，再放入月饼模具，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙， |
 | 18.倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。 |
 | 19.依次做好剩余即可。 |
【果味三色冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1.如果嫌红心火龙果颜色太深，可以加些清水，这样颜色会比较淡。 2.把需要的果汁量先秤好，再放入不锈钢汤勺煮开即可搅拌。 3.如果是自己配置冰皮粉，那就直接用果汁搅拌，然后再蒸熟，再做。 4.自己做的馅没有那么多油与糖，感觉更好。 5.65克粉放入32克左右的果汁，但是要煮开，这样会挥发掉一些，所以要稍微多些。 |
