| 我们家经常吃面食，所以也就换着花样做了，今天就做了这个猪肉菇类和虾仁的锅贴，特好吃里面的馅香，外面的皮也非常好吃，底部很酥脆，咬一口回味无穷。特喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，小麦面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳30g，香菇50g，油豆泡50g，韭菜100g，虾仁50g，鸡蛋2个，鸡精3g，酱油15ml，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入360ml温水一点点的加入面粉中搅拌 |
 | 2.在糅合在一起醒的过程中开始准备馅料的食材 |
 | 3.木耳用温水提前泡发 |
 | 4.香菇和姬松茸也提前泡发 |
 | 5.猪瘦肉 |
 | 6.剁成细末 |
 | 7.油豆泡跌碎 |
 | 8.韭菜洗净控干水分也切成细段 |
 | 9.鸡蛋打散 |
 | 10.锅里加入油放入蛋液用筷子搅散 |
 | 11.泡好的虾仁切成细粒 |
 | 12.泡好的菇类剁细 |
 | 13.切好的韭菜末 |
 | 14.倒入拌好调好味的肉馅中，最后再放入韭菜末 |
 | 15.醒好的面团搓成长条在揪成剂子 |
 | 16.在干好的饺子披上放入调好的馅开始包锅贴 |
 | 17.具体包法1 |
 | 18.具体包法2 |
 | 19.具体包法3 |
 | 20.煎锅预热后倒入少许油，在把包好的锅贴摆在煎锅里，见底不金黄就可以倒入水 |
 | 21.水没过锅贴一半就可以了 |
 | 22.盖上锅盖小火煎 |
 | 23.里面的水都干了一般就可以熟了。 |
【锅贴做法小贴士】
| 1、先把需要泡的食材先泡好，在和面准备馅料。 2、煎的时候看锅里的锅贴的底部有黄嘎吱就可以加水了，中火烧开就改小火焖。 3、焖8分钟左右基本也就熟了。 |
