| 我家做面包就喜欢吃吐司，所以就各种试着做，做到自己喜欢的一种口味时，就会记下来，以后可以做为经常吃的一个品种，偶得一个港式吐司的方子，试了一下，还不错，口味上偏甜，做这个吐司，猫没有完全按照配方上的制作方法，而是先把除了酵母与黄油的其他食材混合后，在冰箱冷藏一晚，第二天才取出制作，成品吐司出奇的柔软，非常好吃，亲，也来做做吧。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，水135g |
| 【辅料】酵母3g，奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g，刷表面蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中，搅匀，放入冰箱冷藏一晚。 |
 | 2.第二天取出后，加入酵母，开启和面程序，直到面团可以拉出一张粗膜，加入黄油继续和面。 |
 | 3.和好面，检验一下是否可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜，如图，即表示成功。 |
 | 4.搓圆，入面包桶，进行第一次发酵。 |
 | 5.面团涨发至原来的2倍大时，取出排气。 |
 | 6.分成大小均等的三个小剂子，松驰15分钟。 |
 | 7.取一个小剂子，擀成长条，再卷起。 |
 | 8.放入吐司盒中，进行二次发酵。 |
 | 9.8分满时，刷蛋液，入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，35分钟。 |
【港式吐司做法小贴士】
| 小贴士1.食材提前混合时，注意不要把酵母一起放入，以防面团混合后在冰箱发酵。 2.为防止上色过重，可以在烤制的中途盖上锡纸阻挡一下。 |
