| 蛋糕基本做法是一样的，只是在馅上变换着花样，尝试各种品味的蛋糕卷 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，白糖20g，牛奶50ml，玉米淀粉5g，鸡蛋2个，泡打粉3g，果酱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入10克白糖搅拌好，再加入油和奶，搅拌，加炮打粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌匀。加入葡萄干，备用 |
 | 2.蛋白加醋、盐，分3次加入白糖玉米淀粉的混合物，打至硬性发泡 |
 | 3.将蛋白和蛋黄糊混合，自下而上搅拌好 |
 | 4.烤盘中放入油纸，倒入面糊，震荡几下 |
 | 5.烤箱175度预热第二层20分钟左右，取出后倒扣，微凉后揭纸 |
 | 6.蛋糕上抹上果酱 |
 | 7.将蛋糕上的油纸拿掉，再重新取一张油纸放在蛋糕底部，用保鲜膜包起，两头把略拧紧，像糖果一样，放入冰箱一会儿 |
 | 8.切片，可以吃了 |
【果酱蛋糕卷做法小贴士】
| 果酱的做法我的菜谱里面有 |
