| 猪肾也叫猪腰，具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪腰3个，洋葱100g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，白酒适量，白糖适量，花椒适量，生抽适量，料酒适量，青尖椒适量，红尖椒适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰花切开去内臊 内面斜刀切十字花刀 再切成菱形块 泡入清水 洗净。 |
 | 2.洋葱切块 青、红尖椒切斜片，姜切丝 |
 | 3.锅入小半锅清水 水开后 淋入白酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。 |
 | 4.锅入油 放入花椒、姜丝爆香， 倒入洋葱 青、红椒，翻炒数秒 倒入腰花 翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。 盛入干锅 加热后 就可以 品尝了 |
【干锅腰花做法小贴士】
| 小贴士将猪腰剥去薄膜切开，剔去白色的筋，冲洗几遍 |
