| 这道菜是家人非常喜欢吃的一道菜，也是妈妈的拿手菜，口味十分的香辣美味，鲜虾不仅味道好，而且营养是特别的丰富啊，有助于人体的钙质的吸收和补充，妈妈平时自然很注意养生保健，所以做菜也十分的注意营养的搭配呢，出锅前撒上一些白芝麻味道更加的香了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾400g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，五香粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾去须及虾线 |
 | 2.锅中加水烧开后加入花椒烧煮，将虾放入开水中烧煮，待虾稍微变色时，加入料酒煮开 |
 | 3.煮2分钟左右捞出待用 |
 | 4.土豆切适宜的条状，用清水冲洗掉淀粉，锅中加油 |
 | 5.五成热加土豆条煎熟备用 |
 | 6.锅中加油五成热，放入干辣椒、花椒、姜片炒出香味，随即放入葱蒜继续煸炒 |
 | 7.葱姜蒜辣椒花椒的香味溢出，放入煮过的虾翻炒，放入胡椒粉、白糖、鲜菇片翻炒均匀 |
 | 8.加一勺老干妈豆豉酱、生抽适量翻炒入味 |
 | 9.将香芹或香菜杆及青椒丝加入快速翻炒 |
 | 10.起锅前将煎好的薯条倒入，加入少许味精起锅装盘 |
【干煸香辣虾做法小贴士】
| 出锅之后可以撒一些白芝麻 |
