| 丝瓜是一种常见的蔬菜，丝瓜又称菜瓜，是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种，丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜成熟时，瓜肉里会生成一层网状纤维，称为丝瓜络，提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，丝瓜蔓断后溢出来的汁，叫做在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1条，干贝12个，枸杞子24个 |
| 【辅料】生粉适量，盐适量，砂糖适量，酱油适量，花生油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的丝瓜。 |
 | 2.丝瓜去皮切成2cm厚度。蒜头剁成蒜蓉。干贝用冷水泡发。枸杞子用冷水泡发。全部材料准备好了。 |
 | 3.蒜蓉加入盐，砂糖和生粉。 |
 | 4.加入酱油和花生油搅拌均匀，放置5分钟。 |
 | 5.用汤匙把丝瓜的一面挖出一个浅浅的窝，像图片这样就可以了。 |
 | 6.全部挖好后装盘。 |
 | 7.在丝瓜窝的中间放心入干贝，再放入枸杞子。 |
 | 8.在丝瓜上均匀的淋上蒜蓉调料。 |
 | 9.开水后入锅蒸12分钟即可。 |
 | 10.起锅了！ |
【干贝蒜蓉蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间不宜过久，过火了会影响口感。 |
