宫保鸡丁

宫保鸡丁有点微辣,很开胃,家人都爱吃~

【食材与调料】

【主料】鸡胸脯肉250g,花生150g
【辅料】小辣椒3个,料酒1茶勺,淀粉1勺,白砂糖1勺,老干妈辣椒酱1勺,盐2g,葱2棵,老抽3g,鸡精2g

【制作步骤】
宫保鸡丁 1.鸡肉切小块
宫保鸡丁 2.加入料酒,盐,淀粉抓匀,浆10分钟
宫保鸡丁 3.锅里加入油,倒入花生米,炒至无劈啪声,盛出
宫保鸡丁 4.锅里加入油,倒入鸡胸肉,炒至变成白色,盛出
宫保鸡丁 5.锅里加入少许油,加入一勺老干妈辣椒酱和3个切碎的小辣椒,炒出香味
宫保鸡丁 6.倒入鸡胸肉和花生米一起炒匀
宫保鸡丁 7.加入老抽和适量水一起翻炒,最后加入白砂糖
宫保鸡丁 8.出锅前加入小葱和鸡精即可
宫保鸡丁 9.香喷喷的,很好吃

【宫保鸡丁做法小贴士】
小贴士最好用郫县豆瓣酱,炒出来更香一些。家里没有就用老干妈辣椒酱代替了

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晴子 晴子
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