| 选择鱼切片一定要选择草鱼，卖鱼的人说，只有草鱼才好切片的。加入茄汁，酸酸甜甜的味道，家人都很喜欢吃。而且把鱼切片后再下油锅炸，连刺儿都没了，吃的安心吃的爽！ |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼750g，番茄250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，生粉1包，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条1斤以上的草鱼，大点的草鱼切鱼片好切，而且肉多 |
 | 2.把鱼破干净，切两半准备切鱼片儿 |
 | 3.切下来的鱼片在上面用刀切十字 |
 | 4.鱼片切好了，装碗里腌制一下，加入生姜，料酒还有生抽腌制20分钟 |
 | 5.鱼片裹好生粉，准备下油锅炸 |
 | 6.待油烧热后，放入裹好生粉的鱼片，炸至金黄就可以捞出来 |
 | 7.所有炸好的鱼片，待用。炸好的鱼片是不是很像菊花一样呀，所以这道菜就叫菊花鱼 |
 | 8.把切好的番茄放入锅内翻炒 |
 | 9.可以加些生粉勾芡煮成番茄汁，再撒入些葱花 |
 | 10.把煮好的番茄汁浇盖在炸好的鱼片上，大功告成，很美味很漂亮哦 |
【番茄汁菊花鱼做法小贴士】
| 一定要买草鱼切片，其他鱼不好切。 切好的鱼片要用生抽和生姜腌制，除腥味，鲜嫩而且入味。 |
