| 好久没做面包了，由于天热，再加上我最近也懒，就一直没做。 忽然间很羡慕有厨师机和面包机的朋友，可以不用辛苦揉面， 轻轻松松就能享用美味的面包了！此刻的我，真是羡慕嫉妒恨啊！^_^ 早就想做番茄吐司，昨天终于提起精神做了！脱模的一瞬间，觉得颜色真是好看呢！ 吐司是昨天晚上出炉的，今天早上拍的，表皮有些皱了。组织还是很绵软的。^_^ 切片，抹番茄酱，夹着煎鸡蛋和生菜吃，搭配浓浓的豆浆，早餐也很是惬意呢~~高粉215克，中筋粉35克，酵母3克，奶粉12克，盐3克， 冰糖粉25克，番茄汁130克，鸡蛋1个，葵花籽油15克。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉215g，中筋面粉35g |
| 【辅料】番茄汁130g，酵母3g，奶粉12g，盐3g，鸡蛋1个，葵花籽油15g |
【制作步骤】
 | 1. 番茄去皮，切块加20克水，搅拌成番茄汁。 |
 | 2.所有材料称量好。 除番茄汁外，其余材料混合。分次加入番茄汁，搅成棉絮。和成面团，盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。 |
 | 3. 揉出薄膜。 |
 | 4.收圆入盆，盖上保鲜膜。 |
 | 5.发酵至原来的2—2.5倍大。 |
 | 6.取出排气，称出面团总重量，分割成三等份，擀开，卷起， 盖保鲜膜松弛15—20min。 |
 | 7.松弛好后，擀开排气。卷起，再次擀开。 |
 | 8.卷起来，宽度和吐司盒保持一致。 |
 | 9.放入吐司盒。 |
 | 10. 盖上保鲜膜，发酵至8分满，盖上盖子。 |
 | 11. 烤箱预热，180度下层，上下火，45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。 |
【番茄吐司做法小贴士】
| 液体量要根据面粉的吸水率来调节，不可一下全部加入，要预留一部分，看面团情况再决定增减。 烘烤温度也要根据自家烤箱脾气来调节。 |
