| 【烘焙甜点】仿轻乳酪蛋糕，形状酷似乳酪蛋糕，实际上这款蛋糕是非常健康无油低糖，在酸奶陪衬下烤制而成，分享一下供参考哦！ |
【食材与调料】
【主料】室温鸡蛋35g |
| 【辅料】黄油涂模具用少许，柠檬汁或塔塔粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.称重粉类，原味酸奶和室温鸡蛋及拧檬汁或塔塔粉 |
 | 2.分离鸡蛋干净盆中 |
 | 3.蛋黄打散倒入酸奶搅拌均匀 |
 | 4.过筛低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀放一边备用 |
 | 5.蛋清用电动打蛋器高速打发大泡状，分三次加入糖 |
 | 6.打发有清晰纹路直立尖角即可 |
 | 7.取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 8.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀 |
 | 9.模具周内涂抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊抹平表面，振出气泡放入烤盘，在驻入抹过模具一半处清水 |
 | 10.送入预热150度烤箱，上下火中层水浴烤40-45分钟，这是我的烤箱温度。 |
 | 11.出炉放入烤网室温放凉 |
 | 12.倒扣脱模盖上保鲜盒阴凉处一周内食完 |
【仿轻乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气为准，食材供参考，一次不必要做太多，够吃就可以了。一周内食用完毕最好。 |
