番茄豆腐黄骨鱼汤,番茄豆腐黄骨鱼汤的做法 - 阳康菜谱网番茄豆腐黄骨鱼汤做法大全

觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄豆腐黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。

【食材与调料】

【主料】黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块

【辅料】姜，葱2条，盐，胡椒粉

【制作步骤】

	1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
	2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
	3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
	4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
	5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
	6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。