| 我特别爱吃粉皮烧鸡，特别是里面的粉皮，那烧出来的美味，真是特别好吃，我每次宁愿吃粉皮爱过吃鸡肉，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，粉皮50g，青辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上 |
 | 2.青辣椒切块，葱姜蒜准备好 |
 | 3.热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜 |
 | 4.倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分 |
 | 5.之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块， |
 | 6.炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒 |
 | 7.之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开 |
 | 8.水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅 |
 | 9.很美味的一道粉皮烧鸡就好了 |
【粉皮烧鸡做法小贴士】
| 鸡肉加醋翻炒，可以使鸡肉更美味，而且可以使鸡肉和骨头更容易分离，一定要炒的能听见鸡肉炸声才好 |
