| 冬天好多人都大爱柚子，酸甜可口，开胃败火。更是适合爱甜品的女性朋友们。喝了还有祛斑养颜的功效哦，对心脑血管也有很多好处。 |
【食材与调料】
【主料】冰糖100g，柚子1个，蜂蜜适量 |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.清洗柚子皮。 先用热水浸泡大约十分钟。柚子皮表层会有薄薄的一层蜡。变软后，撒上食盐搓洗干净。 |
 | 2.取柚子皮 柚子茶都是略带苦味的，苦味来源就是柚子皮。要去掉里面厚厚的白瓤。下一步是最最费劲的，大家可以尝试自己顺手的方法，一定要把皮弄的特别薄，薄到透明才好。我是像削苹果皮那样削，然后再刮干净的。 |
 | 3.柚子皮切丝 把剔取的薄薄的柚子皮切丝，越细越好。也可以根据个人喜好切成末末状的。放在淡淡的盐水里浸泡一会儿，帮助它变软以及去去苦味儿。 |
 | 4.拨柚子瓤 哇哇，一边弄一边吃。因为下锅后会自动都散开，所以也不用弄的特别碎。 |
 | 5.熬制柚子茶忘记拍整个过程了。说详细点吧。 先把冰糖化好，可以增加甜度清肺也可以上色。捞出盐水浸泡过的柚子皮丝放入，搅拌一下继续煮一会让带有苦味的皮更好的浸入糖分。等到柚子皮透明发软后倒入柚子瓤。大火熬开再小火慢熬。这过程要不停的搅拌避免糊锅。直到发白的柚子肉慢慢变黄了，锅里看起来没水分了全是稠稠的糖分了就可以了。停过放凉，彻底凉透后根据自己的口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀。 |
 | 6.密封冷藏保存 我是直接用蜂蜜瓶子装的。 |
【蜂蜜柚子茶做法小贴士】
| 小贴士刮柚子皮真是成功的关键，一定要耐心加好刀功，取到薄薄到透明的皮儿，不带一点白瓤。那样才不会很苦。 |
