| 想减肥的人一定要吃粗粮，不仅因为它的热量比较低，还因质地粗糙，食用后容易产生饱的感觉。如玉米，它不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必须的营养成分，还富含粗纤维，比精米、精面高4倒10倍。即便是红薯，每百克热量只有127千卡，仅为馒头的一半。 当然，粗粮的种类丰富，不同的粗粮的营养成分也不尽相同：燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。 对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆面100g，白面粉100g，小米面100g，白面粉100g，紫米面100g，白面粉100g |
| 【辅料】酵母10g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，黑豆面，小米面，紫米面分别加入100g的白面粉。 |
 | 2.酵母用水溶解，放入面粉中，揉成小面团，等待发酵，大概2个小时。 |
 | 3.取出一个面团，用手捅出一个窝， |
 | 4.全部做好。 |
 | 5.放入蒸锅，蒸20分钟。焖5分钟。 |
【发面窝头做法小贴士】
| 小贴士面团不要太软，那样不容易操作。 |
