| 谷物粉里面含有七种不同的带壳类的谷物，所以将谷物粉先发酵可以让里面的谷物柔软些，而且加入主面团后，也利用主面团的发酵，保湿性和柔软性都好。 |
【食材与调料】
| 【主料】谷物粉64g，高粉250g，蜂蜜30g |
| 【辅料】水175ml，盐4g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将谷物粉加入84ml，1克酵母发酵 |
 | 2.将发酵好的谷物粉与高粉，蜂蜜，盐，水混匀揉出膜，第一次发酵好后，分割滚圆，松弛15分钟。 |
 | 3.整理成橄榄形，放入烤盘中，二次发酵。 |
 | 4.二次发酵好 |
 | 5.表面撒上高粉，利到划开表面 |
 | 6.烤箱220度，20分钟。 |
【蜂蜜谷物面包做法小贴士】
| 面粉的吸水性会有差异，水量根据实际情况增减。 |
