| 无 |
【食材与调料】
【主料】中劲面粉300g |
| 【辅料】老肥适量，碱适量，水适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、面肥发好面。 |
 | 2.发好面封上保鲜膜放置5-8小时。 |
 | 3.面发起后取一小碗放适量碱面，然后用温水化开渐渐倒入发好的面中反复揉面，做到面光、手光、盆光且面有一种香喷喷的味道时即可。 |
 | 4.在按板上做好小面团。 |
 | 5.刀切面置上。 |
 | 6.预热电烙饼锅后刷一层薄薄得油然后把按压成形的生面小饼放置锅里，盖盖按大饼键。 |
 | 7.当电烙饼锅发出嘀嘀响声时，把小饼翻过来，再按薄饼键，发出嘀嘀响声时即熟透了。 |
 | 8.烙好的小发面饼。 |
 | 9.取大点的面块儿用擀面杖擀成圆形，上面洒适量精盐刷一层油，然后把饼卷或圆柱形，面两头用手固定住重新把面按压成圆形，再用擀面杖把面擀成圆形，电烙饼锅刷一层油把饼放置锅里。方法同上一个小饼。 |
 | 10.烙好的发面大饼。 |
 | 11.切成三角形即可食用。 |
 | 12.烙好的小饼。 |
 | 13.烙好的发面大饼。 |
【发面饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
