| 苦瓜清凉、开胃，配上腊肉，鲜香下饭。瓜脆肉香，格外不一样的滋味~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，腊肉150g |
| 【辅料】剁椒1小勺，食油1小勺，盐1小勺，姜3片，蒜3粒，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好苦瓜、腊肉、剁椒、姜、蒜。 |
 | 2.苦瓜去瓤洗净切片。 |
 | 3.腊肉切片；姜、蒜切丝。 |
 | 4.坐锅烧热油，放入腊肉，榨出油。 |
 | 5.腊肉拨一边，爆香姜、蒜丝。 |
 | 6.倒入苦瓜，加少许盐、胡椒，快速翻炒。 |
 | 7.加入剁椒翻炒均匀。 |
【翡翠腊肉做法小贴士】
| 1、苦瓜无需焯水。 2、如果怕苦，苦瓜切片后，用少许盐腌制片刻。 3、腊肉咸香，用盐适量。 |
