豆渣面包,豆渣面包的做法 - 阳康菜谱网豆渣面包做法大全

自己熬制豆浆，多余的豆渣就成了累赘，扔掉可惜。于是想过很多利用豆渣的方法，用豆渣烤过饼干、蒸过馒头。但是用豆渣烤面包有点异想天开。都知道制作面包要用高筋粉，筋力越大越好，而豆渣正好相反，没有筋力。既然蒸过馒头，不妨试一试。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，豆渣200g，酵母粉1g

【辅料】玉米油40g，白糖100g

【制作步骤】

	1.主辅料：面粉、豆渣
	2.面包桶放入玉米油、白糖、豆渣；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
	3. 30分钟左右，似乎揉出了筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
	4. 发酵至2倍大以上。
	5. 把面团取出揉匀排气。
	6. 均匀分割成小面团，饧发20分钟。
	7. 取一个面团搓成长条，从一头卷起。
	8.另一头压在下面，即成生坯。
	9. 烤盘撒一层油酥粒，防粘。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
	10. 把生坯发酵至2倍大，撒一些黑芝麻。
	11. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
	12. 取出烤盘，晾凉即可食用。
	13. 看一看内部组织，非常喧软。