| 豆渣面包，既不浪费了做豆浆后的豆渣。还能做出美味的面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250g |
| 【辅料】豆渣100g，清水80g，糖20g，盐5g，黄油8g，即溶干酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.首先将80G清水倒入面包机桶内，倒入20G糖，倒入100G豆渣，放入250G的高粉，再放入3G的即溶干酵母，放入3G盐，启动发面团功能，搅拌成光滑的面团，再放入8G的黄油，直至搅拌面团完成。（时间大概是25分钟）。让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。 |
 | 2.发酵完成后，用磅将面团分割成100G重的小面团。将面团滚圆，盖上保鲜膜，放置室温内松弛（中间发酵15分钟） |
 | 3.将每份面团擀开，取一份从侧边卷起。 |
 | 4.其它几擀好的几片，一片一片地叠起来。 |
 | 5.将卷成条的一条放在中间，再将叠好的面片卷起来，在中间切开成两份。 |
 | 6.将切口合起来，放入温暖湿润的环境中，进行最后的发酵，时间大概45分钟，发酵至原来的1.5-2倍大，涂上蛋液。 |
 | 7.送入预热的烤箱里，180度中层烤18分钟。 |
 | 8.面包出炉后，放在网架上放凉。 |
【豆渣面包做法小贴士】
| 1.面包的外形随自己喜欢做的就可以啦。 2.面包出炉一定要放凉才可进食。 3.以免面包底部烤得太焦，最好放多一个空盘在最底部。 4.豆渣都有水份，所以，水的份量根据自己的面团再酌情添加或减少。 |
