| 近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 |
【食材与调料】
【主料】豆芽50g，菠菜20g，鸡蛋2个，面条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，蒜苔50g，蒜苗2棵 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽适量 菠菜洗净切段，蒜苔 蒜苗切段 |
 | 2.锅中放油。油热鸡蛋煎好盛出，炒蒜苔 蒜苗 |
 | 3.蒜苔 蒜苗炒香放豆芽翻炒，炒好后加适量清水大火烧开 |
 | 4.水烧开下入面条，放盐 五香粉 |
 | 5.面条煮熟放菠菜 鸡蛋即可 |
【豆芽菠菜鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士菠菜最后放，烫下就好 |
