| 这道【大虾蛋炒饭】味道非常鲜美，同时加了洋葱、胡萝卜、豌豆粒和鸡蛋搭配，食材丰富，营养均衡，是一道老少皆宜的快餐，制作炒饭最好用橄榄油。 |
【食材与调料】
【主料】米饭50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐2克，料酒1汤匙，生抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 米饭 |
 | 2.配料：大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒 |
 | 3.把大虾洗净去皮切段，洋葱、胡萝卜切粒 |
 | 4.橄榄油烧热，放入洋葱粒炒香，放入虾段翻炒 |
 | 5.烹入料酒，翻炒均匀 |
 | 6.放入胡萝卜、豌豆粒炒匀 |
 | 7.加少许生抽调色提味，稍稍烧制豌豆粒熟透，加少许盐调味后盛出备用 |
 | 8.锅中放橄榄油烧热，打入鸡蛋后马上放入米饭 |
 | 9.小火，反复翻炒，使蛋液均匀裹匀米饭 |
 | 10.倒入备用的配料 |
 | 11.翻炒均匀，即可关火 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌品味 |
【大虾蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士1、打入鸡蛋后，趁蛋液没有凝固，放入米饭就快速翻炒，蛋液就能裹匀饭粒。 2、大虾一定要去皮取虾肉，味道才好。 |
