大蒜叶炒肉

大蒜是天然的植物广谱抗菌素,约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲。

【食材与调料】
【主料】里脊肉250g
【辅料】油适量,盐适量,洋葱适量,蒜叶适量

【制作步骤】
大蒜叶炒肉 1.我用的里脊肉,可以用五花肉, 那可更香。
里脊肉洗净切成片,用少许生粉、生抽、花椒粉捏拌均匀,腌一下。
大蒜叶炒肉 2.炒锅炒香豆瓣酱, 加肉片翻炒。
大蒜叶炒肉 3.肉变色后, 加洋葱炒一下。
大蒜叶炒肉 4.加入蒜叶。
大蒜叶炒肉 5.加盐, 料酒, 调味, 翻炒均匀。
大蒜叶炒肉 6.出锅装盆。

【大蒜叶炒肉做法小贴士】
炒肉片的时候要多炒一会,这样炒出来的肉不肥,口感好

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