【食材与调料】
【主料】线茄子，土豆，尖椒 |
| 【辅料】水淀粉，葱姜蒜，酱油，醋，白糖 |
【制作步骤】
| 1.茄子切小滚刀块，土豆切小滚刀块，青椒掰块待用 | 2.锅中倒油，将土豆茄子分别煎到两面金黄捞出，再将青椒下火迅速煸炒控油盛出 | 3.锅中留底油，小火爆香葱姜蒜，烹入酱油，加开水少量，倒入土豆茄子和青椒，放盐白糖鸡精，小火烧制，出锅前淋芡汁撒蒜末即可 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1选平底锅煎茄子更省油好熟。2煎茄子后的油放多少出多少，不费油。3勾芡时油不能多 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【地三鲜做法小贴士】
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