豆沙土司,豆沙土司的做法 - 阳康菜谱网豆沙土司做法大全

自从学会了做用汤种做出软棉的土司后我家餐桌就出现了各中土司，包括豆沙土司也是很喜欢。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉10g，水60g

【辅料】高筋面粉300g，鸡蛋1个，白糖30g，盐1g，酵母2g，牛奶110g，黄油30g

【制作步骤】

	1.制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。
	2.面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.
	3.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
	4.和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。
	5.发酵至2倍大的面团。
	6.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟
	7.用擀面仗擀成椭圆形。
	8.抹上豆沙馅。
	9.由上往下卷起。
	10.摆入土司盒中，进行二次发酵。
	11.发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。
	12.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
	13.烤好的成品。