| 转眼间春暖花开了，春笋也开始上市了，笋是我们家乡的一大特色，记得初中的时候有一篇课文“井冈翠竹”道尽了井冈山人民的情怀，并引以为傲的。欢迎来井冈山旅游的朋友一定要尝尝我们当地的特色菜呀。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，冬笋2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净血水。 |
 | 2.切片并用酱油、鸡精、盐腌15分钟左右。 |
 | 3.冬笋和蒜苗和干辣椒。 |
 | 4.笋切片，蒜苗切段，干辣椒切碎。 |
 | 5.锅内下油烧热后倒入牛内炒变色后马上盛起。 |
 | 6.另起锅爆香蒜苗和干辣椒盛起。 |
 | 7.再下油烧热后，下入蒜炒香后加入水烧开。 |
 | 8.倒入笋煮开 |
 | 9.加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和干辣椒。 |
 | 10.再调入适量盐。 |
 | 11.成品图。 |
【冬笋炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士笋一定要等水开后再下入，这样煮出来的笋才嫩和脆。 |
