这里用豆角叶做一个汤,豆角叶有补肾、防暑的作用,粗纤维,能有效帮助排便,每到夏天,菜市场就有豆角叶卖,往往吸引我买,因为全家人都喜欢和豆角叶子汤,可以煲瘦肉、可以 煲鱼头,还可以煲鸡蛋,总之按个人喜好搭配,而且烹饪的方法也很简单。 夏天,人的食欲就相对差一点,如果有一道汤可以醒醒胃,那么我们的胃口也会好一点。 下面与大家分享一道简单又美味的豆角叶鱼头汤。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g |
【辅料】油5g,盐5g,姜10g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好豆叶 |
![]() | 2.鱼头洗净,沥干水分 |
![]() | 3.热油锅,放入鱼头煎至一面金黄色 |
![]() | 4.翻面再把鱼头的另一面煎至金黄色 |
![]() | 5.豆叶撕去叶络,姜拍扁 |
![]() | 6.汤锅内加入适量清水,烧开后加入姜块 |
![]() | 7.汤锅内加入适量清水,烧开后加入姜块 |
![]() | 8.加入鱼头再煲10分钟左右,加入盐调味便可 |
![]() | 9.盛出 |
【豆角叶鱼头汤做法小贴士】
小贴士煎鱼头的时候放入油了,煲汤的时候一般就不用再放油,以免太油腻 |