| 家里开始备年货了，买了好多大鱼，妈妈把鱼身都腌起来了，剩下鱼头每天吃一个，妈妈不吃辣，就用来红烧，我喜欢重口味，就用来做这款了，辣辣的超好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，剁椒适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头冼净 |
 | 2.装盘，两面都撒盐 |
 | 3.葱切成葱花 |
 | 4.撒在鱼头上，放上几片姜，倒上料酒 |
 | 5.准备好剁椒和蒸鱼豉油 |
 | 6.全部铺在鱼头上，最后淋几滴油 |
 | 7.蒸几分后，翻个身蒸一下 |
 | 8.再次翻好身，铺好料上桌 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 1、鱼头先冼净 2、加入各种料腌制一下 3、入微波炉蒸10分即可 |
