| 麻辣嫩滑，下饭菜。麻辣口可以自己撑握，只要用郫县豆瓣就可以做出很好的味道来。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊200g |
| 【辅料】内脂豆腐1盒，郫县豆瓣50g，红椒适量，胡萝卜50g，麻椒粉5g，盐5g，淀粉10g，油30ml，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.内脂豆腐倒出切片。 |
 | 2.猪里脊洗净成2MM厚的薄片。 |
 | 3.将肉片泡十分钟挤去血水。加入淀粉和料酒腌制20分钟。 |
 | 4.水烧开后将豆腐上锅蒸5分钟。 |
 | 5.起锅热油将豆瓣酱炒出红油。 |
 | 6.加入600ML清水煮开，把胡萝卜加入汤中。 |
 | 7.水大开后将肉片下入锅中煮熟。 |
 | 8.将肉片连汤倒在豆腐上，撒上麻椒粉和香菜。 |
 | 9.将油烧开淋在上面即可。 |
【豆花里脊做法小贴士】
| 麻辣口可根据自己的口味增减。 |
